Plan de Alimentación por Raciones de HC en la Diabetes: ¿Cómo, por qué y para qué?

Madrid. 30 de septiembre y 1 de octubre de 2023

CFD
Carmen Fuentes Durán
 
Enfermera Educadora en Diabetes/Celiaquía del Hospital Campo Arañuelo. Servicio Extremeño de Salud. Amplia experiencia en aplicación de plan de alimentación por raciones.
 

 


Dirigido a médicos, enfermeros y demás profesionales y pacientes interesados. 
 
Acreditación solicitada a la Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias para Médicos.

(Los créditos no son aplicables a los profesionales que participen en la misma y que estén formándose como especialistas en Ciencias de la Salud) 

Cartel

Cartel

2023   Plan De Alimentos Pptx(2)

Pertinencia o Justificación

Pertinencia o Justificación

En las encuestas sobre necesidades educativas realizadas a médicos y enfermeros en los cursos realizados de nuevas tecnologías aplicadas en diabetes, estos han expresado la necesidad educativa de aprender a elaborar un plan de alimentación por raciones y cómo aplicarlos en las personas con diabetes en tratamiento con múltiple dosis de insulina o con bomba de insulina.
 
La identificación de los hidratos de carbono es fundamental para:
 
    • Evitar excursiones glucémicas importantes
    • Prevenir hipoglucemias asegurando ingestas mínimas y de hidratos
    • Evitar hiperglucemias secundarias a la alimentación excesiva.
    • Comprender con qué alimentos se puede ser más o menos flexible.
    • Reconocer los alimentos necesarios para resolver hipoglucemias leves y moderadas.
 
Contar hidratos de carbono es díficil, tanto para pacientes como para profesionales. Existe falta de profesionales expertos en el recuento y en la adaptación a sistemas adecuados basados en el volumen y en la experiencia. El plan de alimentación por raciones es el plan por excelencia para las personas con diabetes que utilizan insulina en terapia intensiva bolo-basal o con infusión subcutánea continua de insulina. 
 
En el reconocido estudio Diabetes Control Trial (DCCT), los sistemas más efectivos para la industrialización del plan de alimentación y aprendizaje dietético, fueron el cálculo de de hidratos de carbono y los planse de alimentación por raciones.
 
Se considera con nivel de evidencia A, que monitorizar los hidratos de carbono es una estrategia clave para conseguir un buen control glucémico.
Este plan permite ajustes de insulina en función de la ingesta de Hidratos de carbono, glucemia previa y actividad física planificada, además con el uso de nuevas tecnologías aplicadas en diabetes es de vital importancia saber elaborar y aplicar un plan de alimentación por raciones para optimizar los recursos tecnológicos y asesorar a los pacientes en la gestión y el control de los niveles glucémicos.
 

Objetivos

Objetivos

Objetivos generales:
 
Aprender a elaborar un plan de alimentación por raciones de hidratos de carbono y su aplicación práctica en las personas con diabetes.
 
Objetivos específicos:
 
  • Conocer los principios básicos del plan de alimentación por raciones.
  • Conocer la utilidad del plan de alimentación por raciones para el control de la Diabetes.
  • Aprender la elaboración del plan de alimentación por raciones.
  • Manejar e interpretar la tablas de raciones de hidratos de carbono.
  • Adquirir conocimientos teórico- prácticos para explicar el plan de alimentación por raciones a los pacientes.
  • Aplicar ratios de hidratos de carbono y dosis de insulina.
  • Comprender los ajustes de insulina según raciones ingeridas, glucemia previa y actividad física planificada.
  • Identificar qué pacientes con Diabetes se pueden beneficiar del plan por raciones de Hidratos de Carbono.

Contenidos

Contenidos

  1. Principios básicos de la alimentación saludable: Composición de los alimentos, propiedades cuantitativas y cualitativas de los alimentos, distribución en el menú y lectura de etiqueta nutritiva de alimentos procesados.
  2. Valoración de los hábitos de alimentación.
  3. Requisitos para la enseñanza del plan de alimentación por raciones, aplicación y utilidad.
  4. Calculo de las necesidades energéticas según la edad, peso y actividad física.
  5. Cálculo de las raciones de hidratos de carbono y su distribución: pauta fija y pauta flexible.
  6. Cálculo de raciones en alimentos procesados y en recetas de cocina.
  7. Carga glucémica e indice glucémico: manejo de tablas por raciones y aplicaciones digitales.
  8. Realización de casos prácticos basado en casos reales aplicando los conocimientos mencionados anteriormente.
  9. Cómo enseñarle y explicar el plan por raciones a un paciente. Realización de rol-playing.
  10. Cálculo de ratio insulina/hidratos de carbono.
  11. Cálculo del factor de sensibilidad y bolo corrector.
  12. Realización de casos prácticos basado en casos clínicos reales.

Fechas

Fechas

  • Sábado 30 de septiembre de 2023 de 17:00 a 21:00 horas 
  • Domingo, 1 de octubre de 2023 de 09:00 a 14:00 horas. 

Precios

Precios

Importe de matrícula:

  • Inscripción normal: 169 euros. (En este caso podrás hacer un pago de reserva de plaza de 30 euros y desembolsar el importe restante más adelante antes de que comience la actividad).
  • Inscripción reducida: 160 euros. (Pago en el momento de la inscripción, se aplicar un 5% de descuento por pronto pago).

Lugar

Lugar

 
Avenida Manoteras 22 -  Local 78 
28050 - Madrid 

 

 

Condiciones especiales de alojamiento para nuestros alumnos:
 
  • Hotel Exe Madrid Norte: todos los alumnos de eSalúdate tendrán un 10% de descuento adicional sobre la mejor tarifa disponible con el código promocional: ESALUDATE realizando la reserva a través de la página web del hotel. 
     
  • Hotel Occidental Castellana Norte: todos los alumnos de eSalúdate disfrutarán del precio especial de 74 euros habitación/noche, con pago directo en el hotel. Desayuno buffet e IVA incluidos. Para reservar, enviar un email a a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. e informar que acuden como alumnos a nuestro Centro. *Consultar suplementos para terceras personas.

 

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